Communità Frizzante se traduit littéralement par la communauté pétillante. C’est un réseau d’organisations et de groupes divers passionnés par la vallée Vallagarina dans les Alpes Italiennes.
Il mobilise la production participative de boissons gazeuses pour remettre en question les modes de vie individuels et l’aliénation au sein de leurs montagnes, en mettant l’accent sur le respect écologique.
Ces boissons gazeuses se sont révélées être d’excellents outils pour en apprendre plus et remettre en question des pratiques économiques destructives. Avec le cola, le groupe peut réfléchir avec les adolescents sur les politiques des multinationales alimentaires. Leur orangeade, produite à partir de restes de pulpe d’orange, est un soutien apporté aux travailleurs sans-papiers exploités par le travail forcé. Les boissons au raisin soulèvent la question de la monoculture du raisin qui envahit les vallées de la Sierra, tout en militant pour une agriculture régénératrice.
Le projet démontre que des activités qui favorisent l’inclusion sociale peuvent se dérouler sans stigmatisation, ce qui a conduit à l’établissement d’une « école du bien-être » en partenariat avec le centre pour la santé mentale local. Des cours grand public sont aussi organisés, ainsi que des promenades-cueillettes, tout cela en restant en relation avec les travailleurs migrants.
